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MHARE
Trani

Il menu MHARE si basa sullo sviluppo di alimenti funzionali orientati al miglioramento del benessere umano, in linea con i principi della ricerca biomedica applicata alla nutrizione.
Le nostre proposte nascono da questo approccio: ingredienti selezionati, lavorazioni essenziali e l’utilizzo dell’acqua rigenerativa MHARE come elemento distintivo del progetto.

Menu Pizzeria Trani

Birre e vini



Antipasti




IMMANCABILE

Parmigiana di melanzane con provola affumicata, Parmigiano Reggiano, salsa di pomodoro San Marzano all'acqua di Mhare e basilico

12 



BEI TAGLI

Tagliere di selezione di salumi e formaggi con confettura all'acqua di Mhare e coralli di pizza fritta

23 



INTERNAZIONALE

Caprese di bufala con fantasia di pomodorini all'acqua di Mhare e basilico

15 



DA NONNA LUCIA

Polpette al sugo di Chianina all'acqua di Mhare

12 



NAPULE È MILLECOLORI

Coralli di pizza fritta all'acqua di Mhare con fantasia di pomodorini e basilico



MAGA CIRCE

Coralli di pizza fritta all'acqua di Mhare cacio e pepe



EUZ!

Coralli di pizza fritta all'acqua di Mhare con sugo all'arrabbiata e fonduta di pecorino



KRAKEN

Polpo spadellato con acqua di Mhare, patate e olive taggiasche

15 



FRESCHEZZA

Tartare di tonno pinna gialla marinato in acqua di Mhare con pesto di rucola e melone

16 



CANTAMHARE

Acciughe del Cantabrico servite con crostoni di pane all'acqua di Mhare e burro montato home made

18 




PRIMI




SAUDADE DA AVÓ

Ravioli cacio e pepe con crema di fichi all'acqua di Mhare

16 



PUGLIA MIA

Orecchiette fresche al sugo di pomodoro San Marzano con polpette di Chianina all'acqua di Mhare

15 



SEMPLICITÁ

Scialatielli freschi ai tre pomodori all'acqua di Mhare con basilico fresco e fonduta di pecorino DOP

13 



TRANI A GO-GO

Fusilloni freschi affogati al sugo di pomodoro e Polpo cotto a bassa temperatura in acqua di Mhare con burratina fresca

18 



NERANO A MODO MIO

Raviolotti ripieni di baccalà mantecato alla Nerano di Mhare (con crema di zucchine ripassate in acqua di Mhare

17 



IL MHARE IN UN BOCCONE

Scialatielli freschi con vongole e lupini all'acqua di Mhare e pesto di limoni di Sorrento e prezzemolo

18 




SECONDI




AMARCORD

Filetto di Black Angus marinato in acqua di Mhare al pepe verde o alla griglia

21 



LAMB-RATE

Costolette di agnello irlandese brasate

18 



INTOCCABILE

Frittura di calamari, gamberi e latterini all'acqua di Mhare

17 



SAINT TROPEZ

Filetto di spigola in crosta di pistacchi

18 



SHANKS TUNA

Trancio di tonno scottato e marinato in acqua di Mhare, succo d'arancia e salsa Teriaky

19 



PEDAR

Filetti di triglia doppia cottura su letto di pomodorini, olive taggiasche e capperi

17 




CONTORNI E SFIZIOSITÀ




UN SACCO BUONE

Patatine fritte (croccanti e saportite) con due salse della giorno all'acqua di Mhare



L'ORTO DI PAPÀ

Verdure di stagione all'acqua di Mhare



PATAFANTASIA

Patate dolci e di montagna cotte al forno con acqua di Mhare e cipolle di Tropea



MHARE SALADE

Insalata mista di stagione con pomodorini colorati, cipolla di Tropea, mirtilli e crostini di pane all'acqua di Mhare




Dolci

Dessert mono porzione Blanco - pasticceri dal 1981




MHAREMISÙ

Tiramisù all'acqua di Mhare Anche senza lattosio e senza glutine



SCOMPOSTA MA BUONA

Millefoglie scomposta con crema pasticcera all'acqua di Mhare, panna fresca, pesche sciroppate e pesche noci fresche Varianti: - Frutti di bosco freschi - Cioccolato fondente



CARPACCIO DI ANANAS



CARPACCIO DI MELONE CANTALUPO



MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA



Chef Sara Sammali




Birre

Le birre di "Kbirr"




Natavota

Tipologia Lager colore chiaro e opalescente, profumo fruttato, rotonda al palato con finale leggermente luppolato. Cl. 33 - 5,2% VOL.



Natavota Red

Dal colore ramato intenso con schiuma fine e abbondante. Al naso avvolgente bouquet di toni speziati e fruttati. Cl. 33 - 9% VOL.



Pullicenhell

Al naso offre un intrigante bouquet erbaceo misto a frutta esotica e lime. Corpo lieve e sapore fresco. Cl. 33 - 5,2% VOL.



Cuoredinapoli

Profumo fresco dalle note agrumate, erbacee resinose e speziate e dal cuore delicatamente amaro. Cl. 33 - 6% VOL.



Kbirr blanche

Aspetto opalescente e dorato, note di coriandolo e buccia d'arancia predominano sia all'olfatto che al gusto. Cl. 33 - 5,6% VOL.




Vini Bianchi




Cantine Olivella Katà – I.G.P. Catalanesca del Monte Somma

20 



Cantine Olivella Emblema – D.O.P. Vesuvio Caprettone

25 



Apollonio Mani del Sud – D.O.P. Salice Salentino - Fiano

20 



Abbazia di Novacella Kerner – D.O.C. Kloster Neustift

25 



Cantine Astroni Colle Imperatrice Campi Flegrei - D.O.P. Falanghina

22 




Vini Rossi




Cantine Astroni Colle Rotondella Campi Flegrei – D.O.P. Piedirosso

25 



Cosimo Taurino Patriglione – I.G.P. Negroamaro Salento

85 



Cascina Luisini Maggiur – D.O.C. nebbiolo delle langhe

25 



Tormaresca Neprica – I.G.T. Primitivo Puglia

23 




Bollicine




Radice Prosecco

20 



Altemasi millesimato brut

25 




Coperto




Coperto

2,50 


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